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Food Experience

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Che gli ospiti siano pochi o tanti, che sia un evento speciale, privato o aziendale, per Italian Taste Lodovichi l’importante è mettere nel piatto il sapore indimenticabile di un’occasione conviviale perfetta.
Primo momento - Aperitivi

Scegli 4 Drink Station: 1 Bollicina, 1 Analcolico, 1 Cocktail, 1 Vino 

Le Bollicine Italiane

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Bisol Jeio DOCG Extra Dry

Le Bollicine Rosé

Rame della Guardiola Brut Rosè

Soft Drink

Succo Pompelmo, Succo Arancia, Tè Verde Freddo, Minerale e Naturale

Le Bibite Italiane Vintage

Cedrata Tassoni, Gazzosa Neri, Chinotto Neri, Aranciosa Neri, Limoncedro Neri, Minerale e Naturale

Lo Spritz Cocktail

Prosecco, Bitter, Seltz, fetta d’arancia e scorza di limone

L’Americano

Bitter, Vermut Rosso, Soda, fetta d’arancia e scorza di limone

Il Cocktail Martini

Gin, Vermut Dry, oliva e twist di Limone

Il Gin & Tonic

Gin The Barmaster, tonica Schweppes, fetta di limone

Il Vino Bianco

Etna bianco Pietradolce

Il Vino Rosé

Santa Cristina Antinori

Il Vino Rosso

Primitivo di Manduria Masseria Li Veli
Antipasti & Finger Food

Scegli 8 “Food Station Italian Taste” tra le 24 disponibili

I Salumi di Macelleria

Prosciutto di Norcia, Sella di San Venanzo Pigna del Montepeglia, I Sapori della Valdichiana, Macelleria Simone Fracassi, Salumeria di Monte San Savino

I Formaggi a pasta dura e crudi

I Pecorini di Pienza (Toscani), I Pecorini di Colfiorito (Umbri), Alchimia dei Formaggi De Magi (selezioni Italiane)

I Formaggi a pasta molle e quelli a pasta filata

Treccia Fiordilatte Campana DOP, Bufala Campana DOP » Burratina Puglia » Stracciatella

La Torta al testo

Farcita in più varianti

Il Lardo di Colonnata

Tagliato sottile servito su coccoli al rosmarino su Crosta di pane di grano saraceno spalmato al briè

Il Trippaio fiorentino

Rosette con il lampredotto, Trippa alla fiorentina, Insalata di nervetti

I Crostini e le Bruschette della tradizione

Il Crostino nero toscano ai fegatini di pollo, Il Crostino con burro Occelli e acciughe del Cantabrico, Bruschetta con pomodoro mozzarella basilico e oliva nera, Bruschetta con Formaggio Caprino ed olio

I Fritti all’italiana di verdure di stagione

Fritture di verdura fresca: olive, carciofi, zucchine, Melanzane, cipollotto, peperoni farciti, salvia

La Tartare di Chianina

Carne Chianina (certificata)

La Frittata

al Tartufo, Asparagi, Carciofi » Porcini
Secondo Momento | Entrée

Scegli 1 Entré, 2 Primi Piatti, 1 Secondo Piatto, La Torta

Crema di Ceci

con cialda di pane toscano al timo ed olio Extra Vergine di Oliva

Pasticcio di faraona

ai pistacchi

Insalata di Mare Tiepida

con cozze vongole calamari polipo carote, sedano, misticanza, peperone, salsa aioli al latte e prezzemolo

Panzanella

Piatto tipico Toscano rivisitato: Pane a dadini croccanti, cetriolo, pomodoro, basilico, cipolla caramellata, capperi, olive taggiasche e melanzane olio extravergine d’oliva

Parmigianino di melanzana

con cuore di mozzarella di bufala, pachino e pesto di basilico gentile
Secondo Momento | Primi Piatti


Risotto allo zafferano

con pecorino abbucciato aretino

Tortelli di ricotta e cedro

con filetti di pomodoro Piccadilly Burrata e pistacchi di Bronte

Gnocchetti di patata e spinaci

alla crema di gamberi

Ravioli maremmani

al sugo Rosso Toscano

Pappardelle

al cinghiale dell’Appennino

Mezzelune di pecorino

burro e tartufo

Tagliolini di Curcuma

con ceci, olive e punte di asparagi

Cappelli d’alpino

alla fonduta di formaggi

Risotto ai frutti di mare

(cozze e vongole)

Ravioli di patata e branzino

con totani, gamberetti e lime

Straccetti di grano Verna

al ragù bianco e tartufo nero

Pici senesi

al Sugo di Anatra

Spaghetti alla Cacio e Pepe

(nella forma di pecorino)
Secondo Momento | Secondi Piatti


Pesce spada del Mediterraneo

alla brace con verdure miste grigliate

Salmone croccante

al forno in crosta di pistacchio nocciole e patate dorate

Coniglio e Tacchino porchettato

con finocchietto selvatico, sformato di cavolfiore gratinato

Bistecca Fiorentina tagliata

al rosmarino con verdure grigliate e patate dorate

Filetto di maiale brado

steccato al guanciale con sformato di spinaci, patate dorate e pinzimonio tiepido di verdura

Branzino all’Isolana

con patate, carote, zucchine e cipolle al forno

La suprema di faraona

ai profumi di toscana con patate al forno con sformato di zucchine

Carré di Agnello

alle spezie Toscane con sformato di gobbi

Peposo di Manzo

con polenta arrostita

Cosciotto di Cinghiale brasato

alle spezie toscane con polenta e sformato di carciofi
Le Torte


Fantasia di Fragola

Base di sfoglia, crema chantilly, fragole, meringa e ricoperta di panna

Millefoglie con Gocce di Cioccolato

Vari strati di sfoglia, crema chantilly, granella di cioccolato fondente, ricoperta di riccioli di cioccolato bianco

Delizia ai frutti di bosco

Base di pan di spagna con bagna leggera al rhum, ribes, more, lamponi, mirtilli, marmellata di lamponi, crema chantilly ricoperta di burro leggero decorata con frutta
Terzo Momento | Dolci a buffet

Scegli 5 postazioni tra le 10 disponibili

Il Gran buffet dei dolci e della frutta

Monoporzioni con Tiramisù, Panna Cotta, Zuppa Inglese, Foresta Nera, Mimosa, Bavarese, Gianduia, Piccola Pasticceria, Tagliata di Frutta

Le Torte della tradizione

Crostate, Gattò all’Aretina, Pan Zuppo o Pan Briacone, Torta della Nonna

Il Croccante

Arachidi, Mandole e Nocciole

La Degustazione del Cioccolato

Praline e Cioccolatini in abbinamento al Barolo Chinato, Vin Santo e Muffato della Sala

La Confettata

Mandorla e Rum, Noce, Cappuccino, Cioccolato, Arancia, Crema e Chantilly, Panna e Fragola, Bacio, Limoncello, Yogurt e Lamponi, Vaniglia
Terzo Momento | Dopo la torta


La Caffetteria

Caffetteria Veraldi

Grandi distillati

Nikka whisky (JP), Lagavulin whisky (Scozia), 1800 Silver tequila Reserva (MX), 1800 Silver tequila Reposado (MX), Kraken Rum Spiced (Tobago), Cognac Courvoisier (FR), Brandy Lepanto (ES), Beluga Vodka (RU)

Liquori Italiani

Selezioni Grandi Grappe, Nemas Classica, Nemas Barrique, Limoncello, Amaro del Capo, Montenegro, Jegermaister, Sambuca, Vecchia Romagna

Sigari in abbinamento a distillati e vini passiti

The Kraken Rum Spiced — Tobago, Caraibi 1800 Silver Tequila Reposado - (MX) Passito Muffato della Sala - (IT) Vin Santo Antinori - (IT) Passito Rosso - (IT)

International Open Cocktail Bar

Aperol/Limoncello Spritz, Americano, Gin Tonic, Gin Lemon, Negroni, Mojito, Rum & Cola, Vodka Tonic e Vodka Lemon, Averna Sour, Espresso Martini

Il Gin Point

Gin Hendrick’s, Gin Beefeater London Dry Gin “24”, Gin Beefeater Pink, Gin Mare,Gin Bulldog, The Barmaster Gin, Roku, Sabatini, Mediterraneo
Terzo Momento | La nostra Cantina

Scegli 1 Vino Bianco e 1 Vino Rosso dalla lista

Vino Bianco

Vermentino di Toscana Grottaie Caccia al Piano Bolgheri

Vino Bianco

Vigne di Zamò Friulano

Vino Bianco

Gewürztraminer St.Pauls

Vino Bianco

Etna Pietradolce

Vino Bianco

Greco di Tufo Guido Marsella, Masseria Li Veli IGT Salento

Vino Bianco

Masseria Li Veli IGT Salento

Vino Rosso

Rosso Bolgheri Bell’Aja San Felice

Vino Rosso

La Rasina Rosso di Montalcino

Vino Rosso

Achelo Syrah La Braccesca

Vino Rosso

Crognolo Toscana Rosso IGT Tenuta Sette Ponti

Vino Rosso

Primitivo di Manduria Masseria Li Veli

Spumante

Asti Fontanafredda Millesimato

Spumante

Magnum Ferrari Maximum
Via Guido Monaco, 25 (Galleria Guido Monaco) - Arezzo - (Italy) +39 0575 849099
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